Їсторія Південної Бессарабії: сарма з Криничного

27 серпня 2022 р. 11:58

Бессарабія культура

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.

На черзі смачна історія від Суспільне Одеса про сарму, яку готують в селі Криничне.

Місто Тіра (зараз – Білгород-Дністровський) виникло дві з половиною тисячі років тому. Це єдине місто, яке існує продовж тисячоліть від античних часів на території Південної України. Саме тут дві з половиною тисячі років жили античні греки, які створили прототип сарми. Ця страва згадується в 427 році до нашої ери в комедійному творі відомого драматурга Аристофана «Бенкетуючі». Один з "бенкетуючих "звертається до іншого з проханням: «Принеси мені, будь ласка, свинину, загорнуту в капустяне листя». Але сарма в селі Криничному завернута в листя іншої рослини - винограду.

Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу, про секрети приготування справжнього курбанумамалигу з Новосельського, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та десерт із Кислиці.

Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак

Підписуйтесь на розсилку найголовніших новин в telegram. Дізнавайтеся першими про найважливіші та найцікавіші події Одеси!

інше

Рада Безпеки ООН проводить 27 вересня відкрите засідання у Нью-Йорку на вимогу делегацій США та Албанії після звернення України до голови Радбезу у зв’язку з псевдореферендумами, організованими окупаційними силами рф в Україні. Під час зустрічі з доповіддю має виступити заступниця генерального секретаря ООН з політичних питань Розмарі Дікарло. Також очікується … читати далi

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня. На черзі історія від Суспільне Одеса про борщ з Михайлівки. Вперше українські козаки з’явились в Буджаку ще у 16 столітті, під час походів на Кілію та Аккерман. На початку 18 століття перші козаки оселились в Буджаку вже як союзники кримських татар … читати далi

Члени виконавчого комітету Одеської міської ради зібралися 20 вересня на позачергове засідання.  В порядку денному було лише два питання: про визначення Комунального підприємства «Одестранспарксервіс» оператором майданчиків для платного паркування та про надання згоди на списання з балансу Комунального підприємства «Міжнародний аеропорт Одеса» основних засобів. Втім заступник Одеського міського голови Сергій Тетюхін попросив … читати далi

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня. На черзі історія від Суспільне Одеса про те, як в Болграді готують карнаци, або карнак. Карнаци це неймовірний болградський делікатес, гастрономічний сувенір і водночас традиційна страва. Технологія начинення м’ясом натуральної оболонки та її консервації, вірогідно, виникла в різних кінцях Євразії, проте … читати далi

You control прозоро пресс-рум КВУ ЦПР