17 вересня 2022 р. 15:22
Їсторія Південної Бессарабії: карнаци з Болграда
ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.
На черзі історія від Суспільне Одеса про те, як в Болграді готують карнаци, або карнак.
Карнаци це неймовірний болградський делікатес, гастрономічний сувенір і водночас традиційна страва. Технологія начинення м’ясом натуральної оболонки та її консервації, вірогідно, виникла в різних кінцях Євразії, проте саме тут, в Бессарабії зустрілись тюрки-кочовики, молдовани, слов’яни та німецькі колоністи для того, щоб разом створити неперевершену та унікальну композицію, справжній витвір кулінарного мистецтва.
Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу, про секрети приготування справжнього курбану, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та трениці, а також сарми з Криничного.
Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак
19 квітня 2024 р. 12:32
Розпізнати світло: у миколаївському музеї відкрилась виставка, присвячена маякам Півдня
18 квітня 2024 р. 19:02
Оновлено! Миколаїв увійшов у серію "Книга-Мандрівка. Міста"17 квітня 2024 р. 14:02
Оновлено! Комунізм рівен рашизму: у Миколаєві відбулась виставка про злочини росіян17 квітня 2024 р. 09:59
Оновлено! В Одесі ЮНЕСКО розширила зону історичного центру16 квітня 2024 р. 14:48
Раптово помер відомий письменник з Миколаївщини15 квітня 2024 р. 14:03
У Миколаєві відбувся допрем'єрний показ документального фільму "Да Вінчі"14 квітня 2024 р. 19:03
Миколаївський музей суднобудування став експонатом14 квітня 2024 р. 10:03
Міністерство культури допоможе з облаштуванням "Мистецького хабу" в Миколаєві12 квітня 2024 р. 21:41
Памʼятнику Лесі Українці бути в Одесі: комісія підтримала, але є нюанс11 квітня 2024 р. 19:32
Оновлено! На Миколаївщині внаслідок агресії рф пошкоджено 211 закладів культури09 квітня 2024 р. 16:34
Група "Океан Ельзи" перенесла дату концерту на одеському стадіоні на червень 2025 року09 квітня 2024 р. 15:36
Одеський поет став членом організації "Український ПЕН"08 квітня 2024 р. 21:32
Для миколаївців провели екскурсію територією обсерваторії05 квітня 2024 р. 20:27
В Одесі розпочалися зйомки одного з наймасштабніших в Україні кінопроєктів
