Їсторія Південної Бессарабії: карнаци з Болграда

17 вересня 2022 р. 15:22

Бессарабія культура

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня.

На черзі історія від Суспільне Одеса про те, як в Болграді готують карнаци, або карнак.

Карнаци це неймовірний болградський делікатес, гастрономічний сувенір і водночас традиційна страва. Технологія начинення м’ясом натуральної оболонки та її консервації, вірогідно, виникла в різних кінцях Євразії, проте саме тут, в Бессарабії зустрілись тюрки-кочовики, молдовани, слов’яни та німецькі колоністи для того, щоб разом створити неперевершену та унікальну композицію, справжній витвір кулінарного мистецтва.

Дивіться у попередніх серіях про традиційну культуру дунайських рибалок, про головну літню страву Південної Бесарабії - манджу, про секрети приготування справжнього курбану, стародавні секрети виготовлення овечої бринзи та трениці, а також сарми з Криничного.

Автор проєкту та ведучий: Володимир Полторак

Підписуйтесь на розсилку найголовніших новин в telegram. Дізнавайтеся першими про найважливіші та найцікавіші події Одеси!

інше

Якщо ви дивились "Дивні Дива" (Stranger Things) і вам було цікаво, у що ж ті американські підлітки 80-х таки грають, маємо для вас чудову новину. У пілотному випуску сімейного подкасту про попкультуру Geeky pop Андрій та Оксана розкажуть, що ж таке настільні рольові ігри, хто, а головне, навіщо в них грають … читати далi

Рада Безпеки ООН проводить 27 вересня відкрите засідання у Нью-Йорку на вимогу делегацій США та Албанії після звернення України до голови Радбезу у зв’язку з псевдореферендумами, організованими окупаційними силами рф в Україні. Під час зустрічі з доповіддю має виступити заступниця генерального секретаря ООН з політичних питань Розмарі Дікарло. Також очікується … читати далi

ІзбірКом продовжує поширювати відеоісторії про культуру та унікальну самобутність одеського півдня. На черзі історія від Суспільне Одеса про борщ з Михайлівки. Вперше українські козаки з’явились в Буджаку ще у 16 столітті, під час походів на Кілію та Аккерман. На початку 18 століття перші козаки оселились в Буджаку вже як союзники кримських татар … читати далi

Члени виконавчого комітету Одеської міської ради зібралися 20 вересня на позачергове засідання.  В порядку денному було лише два питання: про визначення Комунального підприємства «Одестранспарксервіс» оператором майданчиків для платного паркування та про надання згоди на списання з балансу Комунального підприємства «Міжнародний аеропорт Одеса» основних засобів. Втім заступник Одеського міського голови Сергій Тетюхін попросив … читати далi

You control прозоро пресс-рум КВУ ЦПР